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郡上の大葉農家、小森さんの圃場をご紹介します。
ハウスの中に一歩足を踏み入れると、プ〜ンと一面に大葉の良い香りが立ち込めています。 |
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食物を育てる為に最も大切な事は『根張りを良くする事』と心得ています！
目に見えない土の中での根張りを良くするために、常に土壌バランスに気を配っています。 |
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これは何でしょう？
「発酵させたボカシ肥」です。肥料はこれを主体にしています。 |
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害虫駆除用のフェロモントラップが取り付けてあります。 |
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| 堆肥を発酵させている桶 |
大葉の残渣（ざんさ）
収穫の終わった大葉はていねいに抜き取ります。
しっかり根がついてますネ！ |
畝（うね）は、水はけと根張りを良くするために、通常よりうんと高くしてあります。 |
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